グラパラリーフ

こんにちは。衛生士高野です。

先日、ホテルニューオータニの日本庭園内にあります「石心亭」で食事をしました。 目の前の鉄板カウンターで厳選素材を焼き上げるシェフの華麗な手さばきに感嘆しつつ、楽しい時間を過ごしてまいりました。

途中、お口直しに出されたお野菜。はちみつをつけていただいたのですが、不思議な多肉植物。シェフの説明によると「グラパラリーフ」というもので、栄養価が高く、カルシウム、マグネシウムが多く含まれているとのこと。

食感はパリッとしていてあっさり。ビタミン、ミネラルが豊富で、簡単に栽培できるようなで、試してみたいと思います!

先月、武蔵さんがこちらでも書いていましたが、歯にもよさそうですね。

ガーリックをぱりぱりに焼くコツもシェフに教えていただいたので、こちらもやってみようと思います。

いろいろと教えていただきながら、シャンパンにワインとお酒もすすみ、おいしく楽しく頂きました。ご馳走様でした・・・

 

 

 

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